Özel: Shop

🍆 Geleneksel Karnıyarık

“Altın sarısı patlıcanların bol kıymalı iç harçla fırında kucaklaştığı, Türk mutfağının tartışmasız yıldızı.”

Özenle seçilmiş, alacalı soyulup yağ çekmeden tam kıvamında kızartılmış taze patlıcanların ortası büyük bir ustalıkla yarılıyor ve o eşsiz harcımızla buluşuyor. Birinci sınıf dana kıyma; ince kıyım kuru soğan, taze sarımsak, sulu domatesler, yeşil köy biberleri ve incecik kıyılmış maydanozun muazzam uyumuyla hazırlanan bu zengin iç harç, patlıcanın lokum gibi dokusuyla bütünleşiyor. Üzerine dilimlenmiş taze domates ve biber taçlandırması yapılarak nefis domates sosuyla fırının tatlı sıcağında ağır ağır demlenen Karnıyarık, damaklarda doyumsuz bir tat bırakıyor. Yanında inci gibi tane tane dökülen pirinç pilavı ve serinletici bir cacıkla eşleştiğinde, anne mutfağının o en prestijli ve özlenen ziyafetini sofranıza taşıyor.