Özel: Shop

👑 Hünkar Beğendi

“Osmanlı saray mutfağının en nadide mirası: İpeksi beğendinin üzerinde ağızda dağılan lokum gibi etler.”

Odun ateşinde tam kıvamında közlenerek nefis isli kokusunu alan taze patlıcanların; taze kaşar peyniri, süt ve hakiki tereyağı ile harmanlanarak pürüzsüz, kadifemsi bir dokuya kavuştuğu o meşhur “beğendi”… Bu sıcak ve ipeksi yatağın üzerine özenle yerleştirilen, özel baharatlar ve hafif domatesli sosuyla kısık ateşte ağır ağır pişerek tam bir lokum kıvamına gelmiş yumuşacık etler. Saraylara layık bu efsanevi lezzet, etin doyuruculuğu ile köz patlıcanın o hafif isli, kremsi uyumunu bir araya getirerek damaklarınızda ihtişamlı ve unutulmaz bir ziyafet şöleni yaratıyor.